Briotxea
Textura eta zapore indartsua
Parisen ikasi ginuen teknikarekin egina. Iraun-erazitzaile nahiz ezetzailerik gabekoa. Ola opiletatikan urrun. Gosaritarako ezin obea.
Osagarri bereziak: Gari irina, Gurina, Azukrea, Esnea, Arraultzak.
Ogia egiten den eguna
