Pan de la semana
Elige un día de la semana y verás todos los panes que elaboramos.
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Última creación
Pan de Sarraceno (%50)
Nuestro pan de sarraceno ecológico es una fusión equilibrada entre lo rústico y lo nutritivo. Elaborado con masa madre de cultivo ecológica y harinas molidas a piedra —T80 y sarraceno, ambas de origen ecológico— este pan destaca por su autenticidad y profundidad de sabor.
Con un 50% de harina de sarraceno, ofrece un excelente compromiso entre textura, sabor y beneficios nutricionales. Su aspecto rústico y su aroma intenso evocan tradiciones artesanales, mientras que su perfil nutricional lo convierte en una opción ideal para quienes buscan una alimentación más saludable sin renunciar al placer del buen pan.
Más info | ComprarBlog | Galparsoro
Un blog para amantes del pan
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¿ La bollería es panadería o pastelería ?
Cuando pensamos en bollería, es fácil dejarse llevar por su aspecto goloso y asociarla directamente con la pastelería. Sin embargo, detrás de cada croissant, napolitana o brioche, hay una lógica, una técnica y una historia profundamente panadera.
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El Panettone: El Desafío del Arte Auténtico y las Tentaciones de los Atajos
El arte del panettone es complejo, y la tentación de los atajos industriales amenaza con sacrificar la calidad y el savoir-faire tradicional.
EL PAN
Los Mitos Sobre el Pan de Leña
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GASTRONOMÍA
¿Es cierto que los panes de antaño eran mejor ? : rompiendo mitos.
Sumérgete en el debate sobre si los panes de antaño eran verdaderamente superiores. Desde las condiciones de higiene hasta los avances tecnológicos actuales, desentrañamos la evolución de la panadería y su impacto en el sabor y la calidad del pan.
EL PAN
“Pain au levain” al Descubierto: Verdades que Amasarán tu Conocimiento
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¿Por qué la panadería en Francia está a otro nivel?
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