El pan NEOLITIKO cambiará de formato a partir del 08/07.
Pan de la semana
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Última creación
Dulce de Albaricoque y Crema Pastelera
Con una masa ligera y perfectamente crujiente, cada bocado ofrece una textura única gracias a las capas laminadas que se deshacen delicadamente en el paladar. En su interior, una deliciosa mezcla de mermelada de albaricoque y crema pastelera se funde de manera armoniosa, creando un sabor suave y afrutado con un toque de dulzura. La parte superior de la bollería está decorada con elegantes estrías laminadas, que no solo aportan un toque visual atractivo, sino que también ofrecen un extra de crujiente en cada mordisco. Presentada en forma de domo, esta pieza de bollería no solo es un placer para el gusto, sino también un festín para la vista. Perfecta para disfrutar en cualquier momento del día.
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Un blog para amantes del pan
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¿ La bollería es panadería o pastelería ?
Cuando pensamos en bollería, es fácil dejarse llevar por su aspecto goloso y asociarla directamente con la pastelería. Sin embargo, detrás de cada croissant, napolitana o brioche, hay una lógica, una técnica y una historia profundamente panadera.
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El Panettone: El Desafío del Arte Auténtico y las Tentaciones de los Atajos
El arte del panettone es complejo, y la tentación de los atajos industriales amenaza con sacrificar la calidad y el savoir-faire tradicional.
EL PAN
Los Mitos Sobre el Pan de Leña
El encanto del "pan de leña" promete un sabor único, pero ¿realmente marca la diferencia ?
GASTRONOMÍA
¿Es cierto que los panes de antaño eran mejor ? : rompiendo mitos.
Sumérgete en el debate sobre si los panes de antaño eran verdaderamente superiores. Desde las condiciones de higiene hasta los avances tecnológicos actuales, desentrañamos la evolución de la panadería y su impacto en el sabor y la calidad del pan.
EL PAN
“Pain au levain” al Descubierto: Verdades que Amasarán tu Conocimiento
Explora los encantos de la masa madre en el distintivo pan "au levain". Sabor rústico y textura densa para una experiencia saludable y tradicional. ¡Descúbrelo!
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¿Por qué la panadería en Francia está a otro nivel?
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