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Pain d'Épices
DÍAS DE ELABORACIÓN
En amarillo los días que se elabora.
El pain d'épices es un bizcocho tradicional francés, originario de la Edad Media, especialmente asociado con la región de Alsacia. Tiene una textura densa y húmeda, con un sabor cálido y aromático debido a las especias y la miel. Es popular en invierno y especialmente durante la Navidad, servido como merienda, acompañamiento de bebidas calientes.
CÓMO LO ELABORAMOS
Elaborado con una base de harina de centeno integral, el pain d'épices de Galparsoro combina la suavidad de la miel de tomillo con la calidez de las especias: canela, jengibre y nuez moscada, realzadas con un toque de vainilla, limón y naranja. La adición de leche y huevo le otorga una textura suave y rica, mientras que la frescura del pomelo le aporta un matiz cítrico único. Un bizcocho reconfortante, lleno de aromas y sabores, ideal para disfrutar en cualquier momento especial.
QUÉ APORTA NUESTRO PAN
El Pain d'Épices de Galparsoro se conserva de manera excepcional durante varios días a temperatura ambiente, gracias a la miel que se incorpora en la receta, siempre que se mantenga adecuadamente protegido. Su sabor delicado y su textura densa lo convierten en el acompañante perfecto para foie gras y otros manjares gourmet. Este exclusivo pan forma parte del desayuno en el prestigioso Hotel Akelare (5 estrellas), donde se destaca como una de las especialidades que enriquecen su oferta gastronómica de alta calidad.