PAN DE MAIZ
DÍAS DE ELABORACIÓN
En amarillo los días que se elabora.
Pan redondo con una corteza y miga amarilla.
Pan con un sabor intenso a maíz que una vez en boca recuerda fuertemente al "Talo", la torta muy histórica del País Vasco.
CÓMO LO ELABORAMOS
Pan con harina de trigo T65, centeno T130 y maíz amarillo al 40 %.
Está elaborado con una técnica de fermentación en dos etapas, que se prolonga 24 horas. Este proceso, que también se le conoce cómo Poolish , otorga al pan un sabor láctico y suave.
Como a todos nuestros pan, le echamos sal marina no refinada.
QUÉ APORTA NUESTRO PAN
Pan que se conserva relativamente bien gracias a la técnica de fermentación empleada.
Pan energizante que aporta fibras y otros micro nutrientes y antioxidantes como la luteína.
Ideal para desayunar, para cualquier tentempié y para acompañar con txistorra.