Galparsoro Okindegia
PAN NEOLITICO (BIO)
10.000 a.c
Pan elaborado 100% con harina Enkir, siendo esta una graminea de la época neolítica (10000 a.c), muy anterior a la Espelta. Con unas características únicas.
Es una variedad diploide (trigo actual hexaploide) y parece ser más apta para aquellas personas con cierta sensibilidad al gluten, al tener bajo contenido en Gliadinas. Además es un semi integral (T80) biológico y molido en piedra de silex elaborado con Levain de Enkir. Un pan muy especial.
Elaborado sólo con 100% levain de Enkir
Alerg.: Gluten
