Galparsoro Okindegia
Pan de Levain (acético)
Pan muy acido
Utilizando como fermento únicamente levaduras salvajes, como era propio hasta el siglo XIX. Sabor ácido (Acético) como los panes de antaño.
Ingredientes específicos: Harina de trigo molido en molino de piedra T80.
Alerg.: Glutena